ローマのストリートフード：スップリ、トラピッツィーノ、ポルケッタと食べられる場所

味わいたい名物

• スップリ：トマトの煮込みソースで作ったライスコロッケで、中心のモッツァレッラが切ると糸を引くため、「スップリ・アル・テレフォノ」（電話線）とも呼ばれます。パン粉をつけて揚げます。「フリッジトリア」や、ピッツァ・アル・タリオの店で見つかります。1個1.50〜3ユーロが目安です。
• ピッツァ・アル・タリオ（切り売りのピッツァ）：大きな長方形の天板で焼き、重さか1切れ単位で売られ、マルゲリータ、ジャガイモ、ズッキーニ、モルタデッラなど具はさまざまです。生地は厚くてふわっとしており、レストランの丸いピッツァとはまったく違います。
• トラピッツィーノ：開いた三角形のピッツァ生地に、ローマの煮込み料理（鶏のカッチャトーラ、ミートボールのトマトソース、トリッパ、牛テール）を詰めたものです。2008年にテスタッチョで生まれました。3.50〜5ユーロが目安です。
• ポルケッタ：ニンニク、ローズマリー、野生のフェンネルを詰めて焼いた豚肉を、スライスしてカリッとした小さなパンにはさんだものです。いちばん評判が高いのは、カステッリ・ロマーニのアリッチャ産（地理的表示保護）です。
• フリット：タラのフライ（フィレッティ・ディ・バッカラ）、ズッキーニの花、アスコリ風オリーブの肉詰め、ジャガイモのコロッケ。
• マリトッツォ：切れ目を入れてホイップクリームをたっぷりはさんだブリオッシュパンで、ローマの朝食やおやつの甘いお菓子です。
• パニーニとピッツェッテ：赤や白のピッツェッテは、軽くつまむのにぴったりです。

食べられる場所：定番の店

• トラピッツィーノ、テスタッチョ（ジョヴァンニ・ブランカ通り88番地）：元祖の店で、立って食べます。
• スップリツィオ（カンポ・デ・フィオーリ近くのバンキ・ヴェッキ通り）：質の高いスップリ。確認した情報では日曜休みで、近所のフリッジトリアより少し高めです。
• ピッツァリウム・ボンチ（ヴァチカンの近く、メローリア通り）：ガブリエーレ・ボンチのピッツァ・アル・タリオで、季節の具の基準となる店です。
• アンティコ・フォルノ・ロッショーリとカンポ・デ・フィオーリのフォルノ（歴史地区）：ピッツァ・ビアンカとロッサ、菓子パンを、広場で食べられます。カンポ・デ・フィオーリをご覧ください。
• ラ・レネッラ（トラステヴェレ）：薪窯で焼くピッツァ・アル・タリオと菓子パン。
• メルカート・チェントラーレ（テルミニ駅）：ピッツァ、トラピッツィーノ、チーズのカウンターが一つの屋根の下に並びます。メルカート・チェントラーレのページをご覧ください。

市場で食べる

屋根のある市場は、観光客向けの通りよりずっと手頃な値段で楽しめる、すばらしいストリートフードの場所です。テスタッチョ市場は煮込みのサンドイッチで最も評判があります。エスクイリーノ市場では、国際色豊かな料理を安く味わえます。トリオンファーレ市場は、ヴァチカン美術館の前後にぴったりです。週末には、チルコ・マッシモのカンパーニャ・アミカ市場で、「クオーキ・コンタディーニ」（農家の料理人たち）が伝統料理を出します。日曜のポルタ・ポルテーゼののみの市では、屋台の合間に軽くつまめます。日程と営業時間は、ガイド「ローマの市場」で紹介しています。

一覧表：何をいくらで食べるか

目安の価格は2026年10月に調べたものです。店と具によって変わります。

上手に食べ歩くコツ

• 立って食べるか、持ち帰りにしましょう：ほとんどのカウンターでは、座席は割高になります。持ち帰りの紙包みには「コペルト」はかかりません。
• 観光客向けの罠を避けましょう：コロッセオ、トレビの泉、ナヴォーナ広場の周辺の通りには客引きのいる店があります。脇道や、ローマっ子が並ぶカウンターを選びましょう。
• 量り売りのピッツァ：目の前で量るので、1切れの大きさを伝え、注文する前に1キロあたりの値段を確認しましょう。
• 水：水筒を持っていきましょう。街の「ナゾーネ」の水飲み場は無料です。
• 営業時間：午後と日曜に閉まるカウンターが多くあります。行く前に確認してください。

さらに知りたい方へ

さらに知りたい方は、ガイド「ローマで何を食べる？」、「ローマのピッツァ」の特集、「テスタッチョ」のエリア、食事の費用を見積もるための「ローマの予算」をお読みください。