Spezialitäten zum Probieren
- Der Supplì: Reiskroketten mit Tomatenragout und einem Kern aus Mozzarella, der beim Durchbeißen Fäden zieht, daher der Spitzname „supplì al telefono" (Telefonkabel). Er wird paniert und frittiert. Man findet ihn in den „Friggitorie" und in den Pizza-al-Taglio-Bäckereien. Rechnen Sie mit 1,50 bis 3 € pro Stück.
- Die Pizza al Taglio (Pizza stückweise): ein großes rechteckiges Blech, nach Gewicht oder stückweise verkauft, mit vielfältigem Belag: Margherita, Kartoffeln, Zucchini, Mortadella. Dicker, luftiger Teig, ganz anders als die runde Pizza im Restaurant.
- Das Trapizzino: ein aufgeschnittenes Dreieck aus Pizzateig, gefüllt mit einem römischen Schmorgericht (Hähnchen alla cacciatora, Fleischbällchen in Tomatensauce, Kutteln, Ochsenschwanz). Es wurde 2008 in Testaccio erfunden. Rechnen Sie mit 3,50 bis 5 €.
- Die Porchetta: Schweinebraten, gefüllt mit Knoblauch, Rosmarin und wildem Fenchel, in Scheiben in einem knusprigen Brötchen serviert. Die berühmteste stammt aus Ariccia in den Castelli Romani (geschützte geografische Angabe).
- Frittiertes („Fritti"): frittierte Stockfischfilets (filetti di baccalà), Zucchiniblüten, gefüllte Oliven nach Ascoli-Art, Kartoffelkroketten.
- Der Maritozzo: aufgeschnittenes Briochebrötchen mit Schlagsahne, die Süßigkeit zum römischen Frühstück oder zur Kaffeepause.
- Panini und Pizzette: rote oder weiße Pizzette, ideal als Snack.
Wo man isst: die bewährten Adressen
- Trapizzino, Testaccio (Via Giovanni Branca 88): die ursprüngliche Adresse, im Stehen zu essen.
- Supplizio (Via dei Banchi Vecchi, nahe Campo de' Fiori): Supplì von hoher Qualität, laut den erhobenen Angaben sonntags geschlossen; etwas teurer als in den Friggitorie im Viertel.
- Pizzarium Bonci (Via della Meloria, nahe Vatikan): Pizza al Taglio von Gabriele Bonci, eine Referenz für saisonale Beläge.
- Antico Forno Roscioli und Forno am Campo de' Fiori (Altstadt): Pizza bianca und rossa, Gebäck, auf dem Platz zu essen; siehe Campo de' Fiori.
- La Renella (Trastevere): Holzofen, Pizza al Taglio und Gebäck.
- Mercato Centrale (Bahnhof Termini): Theken für Pizza, Trapizzino und Käse unter einem Dach: siehe die Seite zum Mercato Centrale.
Essen auf den Märkten
Die Markthallen sind hervorragende Street-Food-Adressen, zu deutlich günstigeren Preisen als in den Touristenstraßen. Der Markt von Testaccio ist am bekanntesten für seine Sandwiches mit Geschmortem. Der Markt Esquilino bietet internationale Küche zu kleinen Preisen; der Markt Trionfale passt perfekt vor oder nach den Vatikanischen Museen; und am Wochenende servieren die „cuochi contadini" des Campagna-Amica-Marktes am Circus Maximus traditionelle Gerichte. Sonntags bietet der Flohmarkt von Porta Portese Gelegenheit für einen Imbiss zwischen zwei Ständen. Unser Ratgeber zu den Märkten in Rom nennt Tage und Öffnungszeiten.
Übersicht: Was man für wie viel isst
| Spezialität | Richtpreis | Wo |
|---|---|---|
| Supplì | 1,50-3 € | Friggitorie, Supplizio, Märkte |
| Pizza al Taglio | Nach Gewicht oder pro Stück | Pizzarium, Bäckereien im Viertel |
| Trapizzino | 3,50-5 € | Testaccio, Mercato Centrale |
| Panino mit Porchetta | Je nach Größe | Märkte, Imbisswagen |
| Maritozzo | Je nach Adresse | Konditoreien, Bars |
Richtpreise, im Oktober 2026 erhoben: Sie schwanken je nach Adresse und Belag.
Tipps für gutes Essen unterwegs
- Im Stehen oder zum Mitnehmen essen: Die meisten Theken berechnen einen Sitzplatz teurer; das „Coperto" gilt nicht für etwas zum Mitnehmen im Papier.
- Meiden Sie Touristenfallen: Die Straßen rund um das Kolosseum, den Trevi-Brunnen und die Piazza Navona beherbergen Verkäufer mit Schleppern; bevorzugen Sie Nebenstraßen und Theken, an denen die Römer anstehen.
- Pizza nach Gewicht: Fragen Sie nach der Größe des Stücks, das vor Ihren Augen gewogen wird, und prüfen Sie den Kilopreis, bevor Sie bestellen.
- Wasser: Nehmen Sie eine Trinkflasche mit, die „Nasoni"-Brunnen der Stadt sind kostenlos.
- Öffnungszeiten: Viele Theken schließen am Nachmittag und sonntags; prüfen Sie das, bevor Sie hingehen.
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Weiter geht es mit unserem Ratgeber Was man in Rom essen sollte, unserer Auswahl zur Pizza in Rom, dem Viertel Testaccio und dem Budget in Rom, um Ihre Mahlzeiten zu kalkulieren.
