マリトッツォとローマの甘いもの：パスティッチェリア、パン屋、おすすめの店

マリトッツォとは？

マリトッツォは、ほんのり甘いブリオッシュのパンを半分に割り、ホイップクリーム（「コン・ラ・パンナ」）を詰めたものです。名前は「マリート（夫）」に由来します。昔、求婚者が婚約者に贈り、生地に指輪を隠すこともあったと伝えられています。主に朝食やおやつに、コーヒーやカプチーノと一緒に食べます。

選ぶときのポイントです。

• クリームはその場で泡立てたものか、たっぷりでも甘すぎないものがよいです。おいしいマリトッツォは2、3口で食べられ、手の中でつぶれません。
• パンはやわらかくふんわりしていて、乾いていたり詰まっていたりしないものを選びます。
• クリームなしのバージョンもあり、四旬節のマリトッツォ・クワレジマーレ（レーズン、松の実、オレンジピールの砂糖漬け入り）は、主に復活祭の前に見かけます。
• 塩味やひねりを効かせたタイプ（ピスタチオ、チョコレート、変わった具材）は最近のアレンジです。まずは定番を食べてみましょう。

おいしいマリトッツォを食べられる店

• パスティッチェリア・レゴーリ（ヴィア・デッロ・スタトゥート60番地、サンタ・マリア・マッジョーレ近く）：1916年創業の菓子店で、定番のクリームのマリトッツォの基準としてよく挙げられます。サンタ・マリア・マッジョーレ大聖堂やエスクイリーノ・テルミニ地区に近い場所です。
• ロショーリ・カッフェ（カンポ・デ・フィオーリ近く）：ロショーリ家のカフェ兼菓子店で、マリトッツォは注文を受けてからクリームを詰めます。カンポ・デ・フィオーリのすぐそばです。
• 街角のバール：ローマの多くのバールが朝にマリトッツォを出しており、近所の工房から届けられることもよくあります。トレーが長く置かれたままでクリームが固まっているようなら、通り過ぎましょう。

トレヴィの泉やパンテオンの前の最初のカウンターに入ってしまうのは避けましょう。ジェラートと同じで、数本先の通りまで歩けばもっとよい店が見つかります。ほかの甘いもの・塩味の軽食と比べたい方は、ローマのストリートフードをご覧ください。

パン屋（フォルノ）：ピッツァ・ビアンカなど

フォルノ、つまり街のパン屋はローマの欠かせない存在です。ピッツァ・ビアンカ（オリーブオイルと塩のフォカッチャ）、ピッツァ・ロッサ（トマト入り）、ビスケットや小さなケーキを量り売りで買えます。

• アンティコ・フォルノ・ロショーリ（ヴィア・ディ・キアヴァーリ34番地）：カンポ・デ・フィオーリ近くのよく知られたパン屋で、ピッツァ・ビアンカと菓子が評判です。
• フォルノ・カンポ・デ・フィオーリ（ピアッツァ・カンポ・デ・フィオーリ22番地）：広場に面した店で、ピッツァ・ビアンカで知られ、観光客の行列ができることもあります。

ローマっ子のように食べるなら、ピッツァ・ビアンカを切り売りの量り売りで買い、ベンチで食べましょう。カンポ・デ・フィオーリの市場とジュリア通りがすぐ隣です。

ゲットー：ローマのユダヤ菓子

ユダヤ人地区にあるパスティッチェリア・ボッチョーネ（ヴィア・デル・ポルティコ・ドッタヴィア1番地）は、何世代にもわたって、砂糖漬けの果物とアーモンドを使った濃厚でキャラメルのようなピッツァ・エブライカと、リコッタとサワーチェリーのタルトトルタ・リコッタ・エ・ヴィシオーレを作ってきました。店に飾りはなく、買って、払って、出るだけです。土曜日（安息日）とユダヤ教の祝祭日は休みです。行く前に営業日を確認してください。

知っておきたいローマのその他の甘いもの

上手な選び方と注文のしかた

バールのカウンターでは、先にレジで支払い、レシートをバリスタに見せるとコーヒーと菓子を用意してくれます。カウンターで立って食べるほうが、サービス料がかかるテラス席より安くなります。マリトッツォは朝のカプチーノと一緒に楽しみましょう。ローマの人はカプチーノを朝の飲み物と考えており、昼食後に注文することはあまりありません。

こうした休憩は観光の一日にうまく組み込めます。ローマで1日でできることと、食事全般はローマで何を食べるかをご覧ください。

さらに詳しく

菓子店のあとは、手作りジェラートや老舗カフェへどうぞ。住所と営業時間は2026年10月時点の目安です。行く前にご確認ください。