Quel marché choisir ?
Il faut d'abord distinguer trois types de marchés. Les marchés alimentaires de quartier (Trionfale, Testaccio, Esquilin) sont ouverts du lundi au samedi le matin ; on y fait ses courses et on y déjeune debout. Le marché de producteurs du Circus Maximus n'ouvre que le week-end. Enfin, le marché aux puces de Porta Portese n'a lieu que le dimanche. Un cas à part : le Mercato Centrale de la gare Termini, qui est une halle gourmande ouverte tous les jours jusque tard le soir.
Campo de' Fiori : le marché le plus célèbre
Le marché de Campo de' Fiori se tient du lundi au samedi, environ de 7h à 14h, sur la place du même nom, au cœur du centre historique. C'est le plus connu des touristes : fruits et légumes, fleurs, épices, pâtes aromatisées et sachets d'herbes pour souvenirs. Les prix y sont plus élevés qu'ailleurs, et le marché s'est tourné vers les visiteurs. Il reste très photogénique le matin ; l'après-midi, la place se transforme en terrasses de bars. Pour une expérience plus locale, préférez les marchés suivants.
Marché Trionfale : le plus grand, près du Vatican
Le marché Trionfale, via Andrea Doria à Prati, réunit environ 270 étals sous un seul toit. Il ouvre les lundi, mercredi, jeudi et samedi de 7h à 14h, et les mardi et vendredi jusqu'à 19h ; il est fermé le dimanche. C'est un marché pour les habitants : viande, poisson, fromages, légumes et un peu de textile, avec des prix souvent plus justes qu'au centre. Il se combine naturellement avec les musées du Vatican, à trois minutes à pied : voir notre fiche des musées du Vatican.
Marché de Testaccio : la cuisine de rue des Romains
Le marché couvert de Testaccio, ouvert du lundi au samedi de 7h à 15h30 (fermé le dimanche), est le plus apprécié des gourmands. Ses comptoirs de cuisine de rue servent des sandwichs garnis de plats mijotés, des supplì, des pâtes et de la pizza al taglio. Arrivez avant midi. Le quartier et ses trattorias sont détaillés dans notre guide de Testaccio ; vous y trouverez aussi le monte dei Cocci, la pyramide de Cestius et le cimetière non catholique.
Nouveau marché de l'Esquilin : le monde entier près de Termini
Le nouveau marché de l'Esquilin, via Principe Amedeo, est le marché le plus cosmopolite de Rome. À côté de la gare Termini, il vend des épices, des légumes tropicaux, du poisson, des produits d'Asie, d'Afrique et du Moyen-Orient à des prix bas. Il ouvre du lundi au samedi tôt le matin et ferme dans l'après-midi. C'est un bon endroit pour acheter des épices à emporter ; le quartier est décrit dans notre guide d'Esquilin.
Marché Campagna Amica du Circus Maximus : producteurs et circuits courts
Le marché Campagna Amica du Circus Maximus, via San Teodoro, vend les produits de plus de soixante exploitations agricoles de la région. Il est ouvert le samedi et le dimanche de 8h à 15h, sous une halle couverte, avec des « cuochi contadini » qui servent des plats traditionnels. C'est l'étape la plus pratique après le Forum romain et le Palatin, ou avant la colline de l'Aventin et son jardin des Orangers.
Mercato Centrale : la halle gourmande de Termini
Le Mercato Centrale, via Giolitti 36, n'est pas un marché de quartier mais une halle de restauration installée dans l'aile de la gare Termini : pizza, burgers, pâtes fraîches, fromages, glaces, cuisine de rue, avec des tables communes. Il ouvre tous les jours, environ de 7h30 à 23h30 (minuit les vendredi et samedi). Les prix sont plus élevés que dans un marché de quartier, mais c'est une solution pratique à l'arrivée ou au départ en train, et un déjeuner de pluie. Voir aussi notre guide de la street food à Rome.
Porta Portese : les puces du dimanche
Le marché de Porta Portese, au sud du Trastevere, est le grand marché aux puces de Rome : plus d'un millier d'étals de vêtements, de brocante, de livres et de disques, tous les dimanches de 6h à 14h environ. Venez tôt, emportez des espèces et surveillez vos affaires. Le marché peut être perturbé par des travaux : consultez le site de la ville avant de vous déplacer.
Tableau récapitulatif : les marchés de Rome
| Marché | Quartier | Jours | Horaires (indicatifs) | À goûter ou acheter |
|---|---|---|---|---|
| Campo de' Fiori | Centre historique | Lun.-sam. | 7:00-14:00 | Épices, fleurs, souvenirs |
| Trionfale | Prati (Vatican) | Lun., mer., jeu., sam. ; mar. et ven. plus tard | 7:00-14:00 ; mar. et ven. 7:00-19:00 | Viande, fromages, légumes |
| Testaccio | Testaccio | Lun.-sam. | 7:00-15:30 | Cuisine de rue, supplì |
| Esquilin | Termini | Lun.-sam. | Tôt le matin-15:00 environ | Épices, produits du monde |
| Campagna Amica | Circus Maximus | Sam.-dim. | 8:00-15:00 | Produits de producteurs |
| Mercato Centrale | Gare Termini | Tous les jours | 7:30-23:30 (minuit ven.-sam.) | Pizza, cuisine de rue |
| Porta Portese | Trastevere | Dimanche | 6:00-14:00 | Brocante, vêtements |
L'entrée est libre dans tous ces marchés.
Conseils pratiques
- Arrivez avant midi : de nombreux étals rangent dès 13h, et les comptoirs de cuisine de rue sont pris d'assaut.
- Espèces et petites coupures : la carte est de plus en plus acceptée dans les marchés couverts, beaucoup moins aux puces.
- Pesée et prix : les fruits et légumes sont vendus au kilo ; demandez le prix avant de faire peser. Dans les marchés très touristiques, comparez avant d'acheter.
- Pickpockets : sac fermé et téléphone devant vous, comme dans toute la ville ; voir notre guide des arnaques à éviter à Rome.
- Ramener des produits : les fromages à pâte molle et les produits frais sont soumis aux règles de votre compagnie aérienne et de votre pays d'arrivée ; préférez pecorino, huile, pâtes et conserves.
Pour aller plus loin
Pour savoir quoi goûter une fois sur place, lisez notre guide que manger à Rome. Pour manger sur le pouce, voir la street food à Rome, et pour la pizza, notre guide de la pizza à Rome. Les marchés sont aussi un bon plan pour un séjour économe : voir le budget à Rome et les activités gratuites à Rome.
