怎么点切块披萨

  • 指出你想要的那一盘,并说出大小:“un pezzo grande”或“due etti”(200克)。价格按每100克的重量计算。
  • 披萨切好、称重,可应要求加热(“riscaldata”)。视店铺而定,在收银台或柜台付款。
  • 选当天的口味:margherita、rossa(番茄面饼,不加奶酪)、patate(土豆)、mortadella(摩泰台拉香肠)。最好的面饼厚而多孔。

supplì

经典的supplì是肉酱加马苏里拉;也有“cacio e pepe”或“carbonara”口味。趁热吃:第一口咬下去奶酪就会拉丝。按个点。

几家知名店铺

  • Pizzarium (Bonci),在梵蒂冈附近,精致切块披萨的标杆。
  • Forno Campo de' Fiori,在花田广场,以简单的披萨(白披萨、红披萨)闻名。
  • Supplizio,Banchi Vecchi街,专营supplì。
  • Supplì Roma,在特拉斯提弗列,同样专营。

营业时间会变:出发前请核实,高峰时段请做好排队的准备。

延伸阅读

另请见罗马的街头美食、罗马最好的披萨和在罗马吃什么。步行美食之旅让你在导游带领下全部尝一遍。