認識羅馬的 aperitivo
Aperitivo 通常在18:00至21:00之間。酒通常會附幾樣小點（洋芋片、橄欖、小披薩）；有些酒吧提供更豐盛的自助餐，酒的價格也較高，這時它可以當作一頓輕食晚餐。在羅馬，這個儀式沒有米蘭那麼講究：許多酒吧只是端上一杯酒和一些堅果，而提供火腿與起司拼盤的是 enoteche（葡萄酒吧）。
價格取決於三件事：地點（觀光廣場比街區小巷貴）、方案（單點酒或自助餐）與座位（站在吧台比坐在桌邊便宜，而露天座位可能加收服務費）。入座前一定要先要菜單。
點什麼
- Aperol Spritz：經典的橙色，以微苦的開胃酒加普羅賽克氣泡酒與蘇打水調成，附一片柳橙，加很多冰塊。
- Campari Spritz、Hugo 與 Negroni：較苦（Campari）、帶花香（Hugo，以接骨木花與薄荷調製）或更烈（Negroni，以琴酒、Campari 與紅色苦艾酒調成）的變化版。
- 一杯葡萄酒：在葡萄酒吧，請點當日的「al calice」（單杯）葡萄酒；拉齊奧的白酒（弗拉斯卡蒂）與拉齊奧的紅酒很適合入門。
- 無酒精：啤酒、檸檬汽水，或「crodino」，這是義大利非常普遍的無酒精開胃飲料。
經典的搭配有橄欖、洋芋片、切成小方塊的 pizza al taglio、suppli（炸米球），而在葡萄酒吧則有羅馬佩科里諾起司與當地火腿冷肉。我們的羅馬必吃美食指南詳述接下來晚餐值得嘗試的特色菜。
哪裡享受 aperitivo
特拉斯提弗列
傍晚最熱鬧的街區。酒吧集中在特拉斯提弗列聖母大殿的廣場周圍，噴泉是大家碰面的地點，也分布在附近巷弄。靠近廣場的價格中等到偏高，往外走兩三條街就會便宜些。這個街區在我們的特拉斯提弗列指南中有詳細介紹。
花之原野廣場
市場收攤後，花之原野廣場變成一座巨大的露天座位區，非常熱鬧，客群偏年輕，也比較吵。附近的街道（via dei Cappellari、via del Pellegrino）有較安靜的酒吧。
納沃納廣場與歷史中心
納沃納廣場很美但很貴：你付的是貝尼尼噴泉的景觀費。比較好的做法是在相鄰的街道喝一杯，再回到廣場上做晚間散步。接下來的夜晚行程，請見羅馬夜生活。
其他街區
人民廣場周邊，歷史悠久的咖啡館在能望見雙子教堂的位置供應 aperitivo。在蒙蒂區，via del Boschetto 與 largo Ricci 的葡萄酒吧深受當地人喜愛（見蒙蒂）。在泰斯塔奇歐，aperitivo 通常是前往 trattoria 吃晚餐之前的序曲（見泰斯塔奇歐）。
有景觀的 aperitivo
在羅馬，不必花大錢就能上去的真正屋頂酒吧不多；你主要是為全景付費。免費的替代方案是日落時登上賈尼科洛山，之前先在特拉斯提弗列喝一杯。另一個選擇是穿過台伯島，從一個街區走到另一個街區，再入座。
實用建議
- Coperto（座位費）：有些店會每人收一份餐具費；這應該列在菜單上。見在羅馬付款：刷卡、現金與小費。
- 吧台或桌邊：在義大利，桌邊服務（servizio al tavolo）通常比站在吧台貴。入座前先問價錢。
- 避開攬客者：在觀光廣場上招呼你的服務生，很少是最好的店家。
- 法定年齡：18歲起可購買酒類。
- 之後吃晚餐：羅馬人大約20:30至21:00用晚餐。豐盛的 aperitivo 可以取代正餐；否則請留點胃口。
- 晚歸：夜裡請搭官方的白色計程車（見羅馬防騙指南）。
