Что такое римское аперитиво
Аперитиво обычно пьют между 18:00 и 21:00. К бокалу часто подают несколько закусок (чипсы, оливки, пиццетту); в некоторых барах предлагают более богатый шведский стол за более высокую цену напитка, и тогда он может заменить лёгкий ужин. В Риме этот ритуал менее строг, чем в Милане: многие бары просто подают бокал и орешки, а доски с колбасами и сырами предлагают энотеки (винные бары).
Цена зависит от трёх вещей: места (туристическая площадь дороже, чем улица в жилом квартале), формата (только напиток или шведский стол) и посадки (у стойки дешевле, чем за столиком, а на террасе может добавляться плата за обслуживание). Всегда просите меню до того, как сесть.
Что заказывать
- Aperol Spritz: классический оранжевый аперитив — горьковатый ликёр, разбавленный просекко и содовой, подаётся с долькой апельсина и большим количеством льда.
- Campari Spritz, Hugo и Negroni: более горькие (Campari), цветочные (Hugo, с бузиной и мятой) или крепкие (Negroni — на основе джина, Campari и красного вермута) варианты.
- Бокал вина: в винном баре попросите вино «al calice» (бокалом) дня; белое вино Лацио (фраскати) и красные вина Лацио хорошо подходят для начала.
- Безалкогольное: пиво, лимонад или «crodino» — безалкогольный аперитив, очень популярный в Италии.
К классическим закускам относятся оливки, чипсы, pizza al taglio небольшими квадратиками, суппли (жареные рисовые шарики), а в энотеках — пекорино романо и местные колбасы. В нашем путеводителе что попробовать в Риме подробно описаны блюда, которые стоит заказать потом за ужином.
Где пить аперитиво
Трастевере
Это самый оживлённый район ближе к вечеру. Бары сосредоточены вокруг площади Санта-Мария-ин-Трастевере, фонтан на которой служит местом встреч, и в соседних переулках. Возле площади цены средние или высокие, а стоит отойти на 2–3 улицы — становятся ниже. Район подробно описан в нашем путеводителе по Трастевере.
Кампо-де-Фьори
После закрытия рынка площадь Кампо-де-Фьори превращается в огромную террасу — очень оживлённую, довольно молодёжную и шумную. На соседних улицах (виа деи Каппеллари, виа дель Пеллегрино) есть более спокойные бары.
Площадь Навона и исторический центр
Площадь Навона красива, но дорога: вы платите за вид на фонтаны Бернини. Лучше выпить бокал на соседней улице, а потом вернуться на площадь на вечернюю прогулку. О том, как продолжить вечер, см. Рим ночью.
Другие районы
Вокруг площади дель Пополо исторические кафе подают аперитиво с видом на церкви-близнецы. В Монти винные бары на виа дель Боскетто и ларго Риччи любят местные жители (см. Монти). В Тестаччо аперитиво часто предшествует ужину в тратторию (см. Тестаччо).
Аперитиво с видом
В Риме мало настоящих руфтопов, куда можно попасть без больших трат; платить там приходится главным образом за панораму. Бесплатная альтернатива — подняться на Яникул на закате, выпив бокал в Трастевере. Другой вариант — пройти через Тибрский остров, чтобы перейти из одного района в другой, прежде чем сесть за столик.
Практические советы
- Coperto: некоторые заведения берут плату за куверт с человека; она должна быть указана в меню. См. как платить в Риме: карта, наличные и чаевые.
- У стойки или за столиком: в Италии обслуживание за столиком (servizio al tavolo) часто стоит дороже, чем у стойки. Узнайте цену, прежде чем садиться.
- Избегайте зазывал: официанты, которые окликают вас на туристических площадях, редко предлагают лучшие места.
- Возраст: алкоголь продаётся с 18 лет.
- Ужин после: римляне ужинают около 20:30–21:00. Плотное аперитиво может заменить ужин; если нет, оставьте место.
- Возвращение поздно: ночью берите официальное белое такси (см. как не попасться на уловки мошенников в Риме).
Что почитать дальше
Чтобы построить поездку вокруг этих мест, см. Рим за 3 дня. Чтобы остановиться рядом с оживлёнными районами, прочитайте где остановиться в Риме.
