泰斯塔奇歐：羅馬料理的發源街區指南

泰斯塔奇歐簡介：位置、適合誰、何時去

泰斯塔奇歐是第 20 區（rione XX），也是羅馬最後一個歷史街區，設立於 1921 年。它的棋盤式街道規劃出自 19 世紀末，當時快速成長的城市在新屠宰場旁蓋起了勞工住宅。但這個地點的歷史遠比這更悠久：古代這裡是羅馬的河港「Emporium」，從奧斯提亞逆流而上的船隻，在巨大的倉庫裡卸下橄欖油、葡萄酒和小麥。

這個街區很容易步行遊覽：它位於馬莫拉塔街、台伯河堤道和城牆之間，約一公里見方的長方形範圍，地勢平坦。適合想看有人居住的羅馬、不需要每個街角都有名勝古蹟的人，尤其是為了吃而旅行的人。早上來逛市場，或傍晚來，接著參觀金字塔、墓園，再吃晚餐。週日市場休息，墓園 13:00 關閉。

泰斯塔奇歐市場

有頂棚的市場（Mercato di Testaccio，洛倫佐吉貝爾蒂街）是街區生活的核心。2012 年它從泰斯塔奇歐廣場搬到一棟現代化建築，外牆是鏤空的磚牆，位於加爾瓦尼街與沃爾塔街之間。可從本傑明富蘭克林街、亞歷山德羅沃爾塔街、阿爾多馬努齊奧街或洛倫佐吉貝爾蒂街進入。週一至週六 7:00 至 15:30 營業，週日休息。

蔬果、肉類、乳酪和魚類攤位，與街頭小吃的櫃檯並肩而立，可以站著或在幾張桌子旁用餐：夾著燉菜的三明治、炸飯團、義大利麵、切片披薩。請在中午前抵達：13:00 左右，餐飲櫃檯會被擠爆，有些攤位也開始收攤。這裡很適合在兩段參觀之間快速又便宜地吃個午餐。

原本的市場廣場泰斯塔奇歐廣場，在 2015 年迎回了「雙耳陶罐噴泉」（Fontana delle Anfore），它由彼得羅·隆巴迪於 1926 年為這座廣場設計，後來被移到台伯河邊八十年。噴泉的石灰華陶罐，呼應著鄰近的陶片山，那是這個街區的象徵。

陶片山：由陶罐堆成的山丘

泰斯塔奇歐山，羅馬人稱之為 monte dei Cocci（「陶片山」），街區因它而得名。這座人造山丘高 54 公尺、周長約一公里，完全由陶罐碎片堆成，主要是來自西班牙的橄欖油罐。這些罐子在港口倉庫倒空後就無法再利用：於是被打碎，並有條理地堆疊起來。這座有組織的垃圾場，從奧古斯都時代一直運作到 3 世紀中葉。

山丘僅限預約參觀，依羅馬市政古蹟監督局公布的日程進行：4 €（優惠票 3 €），預約電話 060608（客服中心每天 9:00 至 19:00 接聽）。預約是取得入場資格，不含導覽。步道不適合輪椅通行，沒有廁所，也禁止撿拾陶片。即使不上山，您也能看到陶片露出在山腳下沿著山丘鑿成的餐廳與酒吧牆面中，沿著蒙特泰斯塔奇歐街（via di Monte Testaccio）。

塞斯提伍斯金字塔與聖保羅門

在街區南端，塞斯提伍斯金字塔（Piramide Cestia）倚著奧雷利安城牆矗立。這座白色大理石陵墓高約 36 公尺，建於公元前 1 世紀末，是為官員蓋尤斯·塞斯提伍斯而建，當時埃及風格正在羅馬流行。銘文記載它在 330 天內建成。這是羅馬唯一保存下來的這種風格的陵墓；3 世紀時被納入城牆，因而得以保存。

您可以從街上和旁邊的墓園自由觀賞。內部繪有壁畫的墓室，只在特定時間開放：2026 年 10 月為 3、10、17、24 和 31 日週六的 16:30、17:30 和 18:30，自由參觀 45 分鐘，免費，但必須在網路上預約，資訊會公布在羅馬特別古蹟監督局網站。名額很快就額滿。

旁邊是聖保羅門（Porta San Paolo），舊稱 Porta Ostiensis，通往奧斯提亞之路。兩座有垛口的塔樓內設有小型的奧斯提恩塞路博物館，開放時間很少。一塊牌匾紀念 1943 年 9 月 10 日的戰鬥，當時士兵與平民試圖在羅馬入口阻擋德軍。

非天主教徒墓園：詩人墓園

金字塔後方的非天主教徒墓園（Cimitero acattolico，卡約塞斯提奧街 6 號）是羅馬最寧靜的地方之一。自 18 世紀起，這裡安葬在羅馬去世的新教徒、東正教徒、猶太人和非信徒，其中許多是外國人。在柏樹與松樹下，安息著英國詩人約翰·濟慈與珀西·比希·雪萊、共產主義思想家安東尼奧·葛蘭西，以及作家歌德之子奧古斯特·馮·歌德。濟慈的墓位於舊區，在金字塔腳下的一片開放草地上；雪萊的墓則在上方，靠近城牆。

墓園週一至週六 9:00 至 17:00 開放（最後入場 16:30），週日與國定假日 9:00 至 13:00（最後入場 12:30）。1 月 1 日和 6 日、8 月中旬兩週，以及 12 月 8、24、25、26 和 31 日休園。免費入場；園方請求自願捐款 5 € 作為維護費用。這是仍在使用的墓園：請穿著得體，禁止飲食，不得帶狗，拍照僅限個人使用（規定禁止在社群網站發布）。

屠宰場（Mattatoio）：舊屠宰場

在加爾瓦尼街盡頭，羅馬的舊屠宰場（Mattatoio，奧拉齊奧朱斯蒂尼亞尼廣場 4 號）占地廣闊，是一組 19 世紀末的棟式建築，入口頂上有一組雕塑，容易辨認。它一直運作到 1970 年代。部分建築如今舉辦當代藝術展和表演，另一部分則是羅馬第三大學。

展覽週二至週日 11:00 至 20:00 開放，2026 年 10 月的展覽可免費入場（部分展覽可能收費）。即使沒有展覽，庭院和舊的鍛鐵圍欄也值得一看，可以和緊鄰屠宰場的陶片山一併參觀。

在泰斯塔奇歐吃：第五個四分之一的料理

最道地的羅馬料理就誕生在這裡。屠宰場的工人，部分薪水是以實物發放「第五個四分之一」（quinto quarto），也就是屠體賣掉後剩下的內臟與無人要的部位。街區的小餐館用它們做出了偉大的經典菜：coda alla vaccinara（以番茄和芹菜燉煮的牛尾）、trippa alla romana（羅馬式牛肚）、rigatoni con la pajata（小牛腸圓管麵）、小牛胸腺。這裡也供應常見的羅馬麵食：卡邦納拉、奶酪胡椒麵、阿馬翠西安納、格里恰。

幾家老字號，晚上和週末需要訂位：

• Checchino dal 1887（蒙特泰斯塔奇歐街 30 號）：同一家族經營了六代，正對著屠宰場，是第五個四分之一料理的標竿。
• Flavio al Velavevodetto（蒙特泰斯塔奇歐街 97 號）：用餐空間鑿入陶片山的山腰，透過玻璃可以看見陶罐碎片。
• Felice a Testaccio（馬斯特羅喬治街 29 號）：一間老牌名店，依羅馬傳統提供每日特餐，例如週四的馬鈴薯麵疙瘩；沒有訂位很難有位子。
• Trapizzino（喬瓦尼布蘭卡街 88 號）：2008 年特拉皮其諾（trapizzino）就誕生在此，一種披薩餅皮做成的三角形，內餡是燉菜（獵人燉雞、肉丸、牛肚），適合邊走邊吃。

和全城一樣，請檢查菜單上的「pane e coperto」（麵包與座位費）一項，並且選擇街區內側的街道，而不是有人拉客的店。我們的羅馬預算指南列出了一餐的平均價格。

晚上，山丘周邊的蒙特泰斯塔奇歐街聚集了酒吧和夜店，週五與週六特別熱鬧，直到深夜。

總整理表：泰斯塔奇歐的景點

2026 年 10 月查到的價格。所有景點彼此步行都在十五分鐘內。

泰斯塔奇歐周邊

往北，阿文提諾山俯瞰著街區：從泰斯塔奇歐廣場走上去約十五分鐘，可到橘子園與馬爾他騎士團鑰匙孔，最好在日落時造訪。再過去，真理之口和大競技場（Circus Maximus）步行約二十分鐘，卡拉卡拉浴場則距離 Piramide 站十五分鐘。

聖保羅門的另一側是奧斯提恩塞（Ostiense）區，舊工業區，到處是大型街頭藝術壁畫。蒙特馬提尼發電廠中心（Centrale Montemartini，奧斯提恩塞路 106 號）是舊發電廠，卡匹托博物館的古代雕像陳列在機器之間，週二至週日 9:00 至 19:00 開放。過台伯河上的蘇布利喬橋，幾分鐘就能到達特拉斯提弗列區南邊，以及週日早上的波爾塔波爾泰塞跳蚤市場。

最後，緊鄰 Piramide 站的聖保羅門車站，是 Metromare 列車前往古奧斯提亞（羅馬的古港）的起點：看過 Emporium 和那些陶罐之後，這是順理成章的下一站。

前往泰斯塔奇歐與住宿

位於聖保羅門的 Piramide 站（地鐵 B 線）離市場步行五分鐘。3 號電車經馬莫拉塔街穿過街區（Marmorata/Galvani 站），許多公車經過聖保羅門廣場。與 Piramide 站相連的奧斯提恩塞車站，有 FL1 火車從菲烏米奇諾機場開來：請見我們的羅馬機場指南。關於車票，請讀我們的羅馬交通指南。

泰斯塔奇歐是安靜、交通便利的好住處，價格通常比歷史中心親切。如果您週末睡得早，只要避開面向蒙特泰斯塔奇歐街的房間即可。我們的羅馬住宿指南比較了各個區域。

延伸閱讀

想看另一個以美食和小巷著稱的街區，請讀隔著台伯河的特拉斯提弗列區指南，或靠近羅馬競技場的蒙蒂區指南。要選好飯店，請參考羅馬住宿指南；想不花錢玩羅馬，請見羅馬免費活動。也可以參考：奧斯提恩塞與加爾巴泰拉、塞斯提伍斯金字塔、羅馬非天主教徒墓園。