Les boissons à connaître
- Un caffè : l'espresso, court et serré.
- Un caffè lungo : un espresso plus allongé ; ristretto : plus court.
- Un caffè macchiato : un espresso avec une goutte de lait mousseux ; latte macchiato : un grand verre de lait avec un peu de café.
- Un cappuccino : café, lait chaud et mousse. On le boit le matin ; le commander après un repas fait sourire.
- Un caffè corretto : un espresso « corrigé » d'un peu de grappa ou de liqueur.
- Un caffè americano : un espresso allongé d'eau chaude, proche d'un café filtre.
- Un caffè shakerato : espresso secoué avec des glaçons, servi l'été.
Comment ça se passe
- Dans un bar de quartier, on commande au comptoir, on boit debout et on paie en partant ; dans les bars très touristiques, on paie d'abord à la caisse (« scontrino ») puis on montre le ticket au barman.
- À table, le service est plus cher et un couvert peut s'ajouter : lisez la carte avant de vous asseoir.
- Le pourboire n'est pas attendu ; laisser la monnaie suffit.
Où prendre un bon café
Pour les adresses historiques, voir les cafés historiques de Rome. Pour accompagner un café de douceurs, voir maritozzi et douceurs romaines. Un tour gourmand à pied est la meilleure façon d'enchaîner café, pâtisserie et marchés avec un guide.
