Cómo pedir un café en Roma
En la mayoría de los bares de barrio, usted entra, se coloca en la barra («al banco») y pide al barista, que prepara el café y lo deja delante de usted con un vaso de agua. Se paga al final, o antes si el bar tiene caja: en los bares muy turísticos (cerca del Panteón, de la fontana de Trevi o de la plaza Navona), primero se paga en la caja y después se entrega el ticket («scontrino») al barista. El café en la barra cuesta aproximadamente entre 1,20 y 1,50 € según el local; servido en mesa es más caro, a veces el doble, porque se cobra el servicio. Mire siempre la carta expuesta.
Los romanos toman un café por la mañana en la barra con un cornetto (cruasán), otro después de comer y un último por la tarde. No se espera propina: como mucho se dejan unos céntimos en la barra.
El vocabulario del café
- Un caffè: un espresso, corto y concentrado. Es lo que le servirán si pide «un café».
- Un caffè lungo: un espresso alargado con agua. Un ristretto: más corto y más fuerte.
- Un macchiato: un espresso «manchado» con una gota de leche espumada; especifique «macchiato caldo» o «freddo» según la leche que quiera.
- Un cappuccino: café y leche espumada. Se pide por la mañana, hasta las 11 h aproximadamente: pedirlo después de una comida sorprende a los romanos, pero nadie se lo negará.
- Un caffè corretto: un espresso «corregido» con un poco de alcohol, a menudo grappa.
- Un caffè shakerato: un espresso helado y agitado, que se sirve en verano en una copa de cóctel.
- Un caffè americano: un espresso alargado con agua caliente, parecido a un café de filtro. Cuidado con el «latte»: solo, designa simplemente un vaso de leche; pida un «caffè latte» para un café con leche.
- Una granita di caffè: café helado en granizado, a menudo con nata, muy pedido en verano.
Sant'Eustachio il Caffè: cerca del Panteón
El Sant'Eustachio il Caffè (piazza Sant'Eustachio 82), a 2 minutos a pie del Panteón, existe desde 1938 y se presenta como uno de los mejores cafés de Roma. Su «gran caffè» se prepara con el azúcar ya mezclado en la máquina, según una receta que se guarda en secreto. Si lo prefiere amargo, pídalo «amaro» o «senza zucchero» antes de que lo preparen. Se sirve en la barra; también hay una terraza, más cara.
El café está junto a la iglesia de San Ignacio y a Santa María sopra Minerva, y se visita fácilmente entre dos iglesias.
Tazza d'Oro: el tostadero junto al Panteón
La Casa del Caffè Tazza d'Oro (via degli Orfani 84), a 100 m del Panteón, es un tostadero y bar abierto desde 1946. Allí se toma un espresso o un capuchino en la barra y se compra café en grano. Su especialidad de verano es la granita di caffè con panna, que conviene probar cuando hace calor. Los precios son los de un bar de barra, pero el local está muy concurrido: cuente con una pequeña cola.
Antico Caffè Greco: el café de los artistas
El Antico Caffè Greco (via dei Condotti 86), a dos pasos de la piazza di Spagna y de la via Condotti, abrió en 1760 y se dice el café más antiguo de Roma. Sus salones tapizados de rojo, adornados con cuadros y bustos, han acogido a Goethe, Keats, Liszt, Wagner y generaciones de artistas extranjeros. Es el decorado más hermoso de la ciudad, pero también uno de los más caros: un café servido en mesa cuesta allí bastante más que un espresso en la barra. La situación del café ha cambiado varias veces en los últimos años: compruebe que está abierto antes de ir.
El café está cerca de la casa de Keats y Shelley, al pie de la escalinata de la Trinità dei Monti: puede combinar las dos visitas.
Otras direcciones y pausas útiles
- Caffè Rosati (piazza del Popolo): un café del siglo XX en la plaza del Popolo, donde uno se instala en la terraza después de ver los cuadros de Santa Maria del Popolo.
- Un bar de barrio: en el Trastevere, en Testaccio o en Monti, un bar sin terraza tiene precios más bajos que en el centro. Nuestra guía de Testaccio y del Trastevere le indica los barrios donde comer y beber como los romanos.
- Los museos: el café de un museo o de un palacio, como el de la galería Doria Pamphilj, sirve para hacer una pausa en un entorno tranquilo.
Consejos para evitar trampas
- Evite sentarse a una mesa sin haber mirado la carta: ahí es donde sube la cuenta.
- En la barra, no deje que el barista elija por usted: especifique «un caffè» o «un cappuccino».
- El café para llevar casi no existe: se toma en el local.
- Para evitar los cafés con recargo, vigile los precios cerca de los grandes sitios. Nuestro artículo sobre las estafas en Roma detalla las trampas y el del presupuesto le da un orden de magnitud de los gastos del día.
Un recorrido de cafés por el centro
En una mañana puede encadenar a pie: un cornetto y un capuchino en un bar de barrio, después el Sant'Eustachio il Caffè, el Tazza d'Oro, y terminar con el Antico Caffè Greco en la piazza di Spagna. Entre un café y otro, pase por San Luis de los Franceses, la plaza Navona y nuestra guía Caravaggio en Roma. Para lo que comerá después, lea qué comer en Roma.
