Les meilleures trattorias de Trastevere

Le Trastevere est un quartier réputé pour ses restaurants traditionnels. Entre les rues pavées et les petites places, plusieurs établissements servent les grandes spécialités de la cuisine romaine.

Da Enzo al 29 est l'une des adresses les plus connues du quartier. Cette petite trattoria située Via dei Vascellari propose notamment des pâtes carbonara, cacio e pepe et gricia. La salle compte peu de tables et, en général, l'établissement ne prend pas de réservations le soir. Prévoyez donc une attente, particulièrement aux heures de pointe.

La Gattabuia, Via del Porto, occupe un bâtiment historique autrefois utilisé comme prison. On y retrouve les recettes classiques de Rome, notamment la carbonara, les artichauts et différentes spécialités de viande. Le cadre, avec ses voûtes en briques, apporte une atmosphère particulière au repas.

Papa Re, Via della Lungaretta, est une autre trattoria historique du quartier. Elle propose des plats romains traditionnels dans une ambiance simple et conviviale. C'est une option à considérer pour un déjeuner ou un dîner sans rechercher une cuisine gastronomique.

Ces trois adresses permettent de découvrir différentes facettes des trattorias romaines. Consultez leurs horaires et leurs modalités de réservation avant de vous déplacer.

Où manger des pâtes romaines à Trastevere ?

Les pâtes constituent l'une des principales raisons de s'attabler dans une trattoria romaine. Quatre recettes méritent particulièrement votre attention.

La carbonara associe généralement des pâtes, des œufs, du pecorino romano, du guanciale et du poivre noir. La recette traditionnelle ne contient pas de crème fraîche.

La cacio e pepe repose sur une préparation plus simple : du pecorino romano, du poivre et de l'eau de cuisson des pâtes. Sa réussite dépend notamment de la texture de la sauce.

L'amatriciana combine tomate, guanciale et pecorino. Elle offre une saveur plus prononcée, avec une légère acidité apportée par la tomate.

Enfin, la gricia ressemble à une amatriciana sans tomate. Elle met particulièrement en valeur le guanciale et le fromage.

Ces spécialités figurent sur les cartes de nombreuses trattorias de Trastevere. Pour mieux comprendre les différences entre les recettes, consultez notre guide Que manger à Rome.

Pizza et street food : manger rapidement à Trastevere

Vous n'avez pas nécessairement besoin de réserver une table pour bien manger dans le quartier. Trastevere possède aussi plusieurs possibilités de restauration rapide.

Supplì Roma, Via di San Francesco a Ripa, est une adresse historique spécialisée dans la restauration à emporter. Le comptoir propose notamment des supplì, des pizzas et des plats cuisinés.

Le supplì est une spécialité romaine composée de riz généralement préparé avec de la sauce tomate, garni de mozzarella, puis pané et frit. C'est un en-cas pratique pendant une journée de visite.

Pour un repas plus complet, recherchez une pizza al taglio, vendue à la part. Ce format permet de choisir plusieurs garnitures et de manger sans passer beaucoup de temps au restaurant.

Si vous préférez vous installer à table, Tonnarello est une adresse connue de Trastevere. L'établissement sert des spécialités romaines, notamment des pâtes, ainsi que des préparations à base de pâte à pizza. Son emplacement central attire de nombreux visiteurs.

Vous trouverez d'autres suggestions dans notre sélection consacrée à la meilleure pizza à Rome.

Combien coûte un repas à Trastevere ?

Le prix d'un repas dépend du type d'établissement, de son emplacement et des boissons commandées.

Voici des fourchettes indicatives pour préparer votre budget. Elles ne correspondent pas aux tarifs garantis des restaurants cités.

Ces estimations peuvent varier selon les établissements et les périodes.

Avant de commander, examinez la carte affichée à l'extérieur. Vérifiez notamment le prix des boissons, les éventuels suppléments et la présence d'un coperto, frais de couvert parfois facturés par les restaurants italiens.

Le service n'est pas nécessairement facturé séparément et le pourboire n'est pas obligatoire. Pour comprendre les habitudes locales, consultez notre article Pourboire et paiement à Rome.

Où prendre un aperitivo ou manger une glace ?

Trastevere est particulièrement agréable en début de soirée. Les petites places et les ruelles permettent de prolonger une promenade autour d'un verre.

L'aperitivo consiste généralement à prendre une boisson accompagnée de quelque chose à grignoter avant le dîner. Certains établissements proposent des petites assiettes ou des formules comprenant plusieurs bouchées.

Le contenu varie considérablement : quelques olives et chips dans certains bars, une sélection plus généreuse dans d'autres. Consultez la carte pour savoir ce qui est inclus.

Pour organiser votre soirée, découvrez notre guide de l'aperitivo à Rome.

Après le repas, vous pouvez également vous arrêter chez Fiordiluna, glacier artisanal historique de Trastevere. L'établissement est connu pour son travail sur les ingrédients et ses glaces artisanales.

Privilégiez les glaciers qui présentent clairement leurs parfums et leurs ingrédients. Une glace artisanale n'a pas besoin d'être exposée en énormes montagnes colorées pour être appétissante.

Retrouvez également notre sélection des meilleurs glaciers de Rome.

Comment choisir un bon restaurant à Trastevere ?

La popularité touristique de Trastevere ne signifie pas que tous ses restaurants se valent. Certaines adresses sont surtout appréciées pour leur emplacement, tandis que d'autres mettent davantage l'accent sur la cuisine.

Commencez par consulter le menu. Une carte relativement courte, proposant plusieurs spécialités romaines, peut être un bon point de départ. Ce n'est toutefois pas une garantie de qualité.

Comparez également les prix avec ceux des établissements voisins. Une terrasse située sur une place très fréquentée peut coûter davantage qu'un restaurant installé dans une rue adjacente.

Ne considérez pas non plus une longue file d'attente comme une preuve absolue de qualité. Certains restaurants sont devenus célèbres sur les réseaux sociaux et attirent naturellement beaucoup de visiteurs.

Enfin, vérifiez les avis récents en vous intéressant aux commentaires détaillés sur les plats et le service plutôt qu'à la seule note globale.

Pour éviter les mauvaises surprises, consultez aussi notre guide des arnaques à éviter à Rome.