De beste trattoria's van Trastevere

Trastevere staat bekend om zijn traditionele restaurants. Tussen de geplaveide straten en de kleine pleinen serveren verschillende zaken de grote specialiteiten van de Romeinse keuken.

Da Enzo al 29 is een van de bekendste adressen van de wijk. Deze kleine trattoria aan de Via dei Vascellari serveert onder meer pasta carbonara, cacio e pepe en gricia. De zaal heeft maar weinig tafels en 's avonds neemt het restaurant doorgaans geen reserveringen aan. Reken dus op wachttijd, vooral op de drukste uren.

La Gattabuia, Via del Porto, zit in een historisch gebouw dat vroeger als gevangenis werd gebruikt. U vindt er de klassieke Romeinse gerechten, zoals carbonara, artisjokken en verschillende vleesspecialiteiten. Het decor met bakstenen gewelven geeft de maaltijd een bijzondere sfeer.

Papa Re, Via della Lungaretta, is nog een historische trattoria van de wijk. Ze serveert traditionele Romeinse gerechten in een eenvoudige, gezellige sfeer. Een goede optie voor een lunch of diner zonder gastronomische pretenties.

Met deze drie adressen maakt u kennis met verschillende kanten van de Romeinse trattoria's. Controleer de openingstijden en reserveringsvoorwaarden voordat u erheen gaat.

Waar eet u Romeinse pasta in Trastevere?

Pasta is een van de belangrijkste redenen om aan tafel te gaan in een Romeinse trattoria. Vier gerechten verdienen bijzondere aandacht.

De carbonara combineert doorgaans pasta, eieren, pecorino romano, guanciale en zwarte peper. Het traditionele recept bevat geen room.

De cacio e pepe is eenvoudiger: pecorino romano, peper en het kookwater van de pasta. Het succes hangt vooral af van de textuur van de saus.

De amatriciana combineert tomaat, guanciale en pecorino. Ze heeft een uitgesproken smaak, met een lichte zuurheid van de tomaat.

De gricia tot slot lijkt op een amatriciana zonder tomaat. Ze legt de nadruk op de guanciale en de kaas.

Deze specialiteiten staan op de kaart van veel trattoria's in Trastevere. Om de verschillen tussen de recepten beter te begrijpen, leest u onze gids Wat eten in Rome.

Pizza en street food: snel eten in Trastevere

U hoeft niet per se een tafel te reserveren om goed te eten in de wijk. Trastevere heeft ook verschillende mogelijkheden voor snel eten.

Supplì Roma, Via di San Francesco a Ripa, is een historisch adres dat gespecialiseerd is in eten om mee te nemen. Aan de toonbank vindt u onder meer supplì, pizza's en bereide gerechten.

Een supplì is een Romeinse specialiteit van rijst, doorgaans bereid met tomatensaus, gevuld met mozzarella, daarna gepaneerd en gefrituurd. Een handige snack tijdens een dag sightseeing.

Voor een completere maaltijd zoekt u een pizza al taglio, die per stuk wordt verkocht. Zo kunt u meerdere beleggingen kiezen en eten zonder veel tijd in een restaurant door te brengen.

Wilt u liever aan tafel zitten, dan is Tonnarello een bekend adres in Trastevere. De zaak serveert Romeinse specialiteiten, onder meer pasta, en gerechten op basis van pizzadeeg. De centrale ligging trekt veel bezoekers.

Meer suggesties vindt u in onze selectie over de beste pizza in Rome.

Hoeveel kost een maaltijd in Trastevere?

De prijs van een maaltijd hangt af van het soort zaak, de locatie en de bestelde drankjes.

Hieronder staan indicatieve bedragen om uw budget te plannen. Het zijn geen gegarandeerde tarieven van de genoemde restaurants.

Deze schattingen kunnen per zaak en per periode verschillen.

Bekijk voordat u bestelt de kaart die buiten hangt. Controleer vooral de prijs van de drankjes, eventuele toeslagen en of er een coperto wordt gerekend, de couvertkosten die Italiaanse restaurants soms in rekening brengen.

De bediening wordt niet per se apart gerekend en een fooi is niet verplicht. Om de plaatselijke gewoonten te begrijpen, leest u ons artikel Fooi en betalen in Rome.

Waar drinkt u een aperitivo of eet u een ijsje?

Trastevere is vooral prettig in het begin van de avond. Op de kleine pleinen en in de steegjes kunt u een wandeling verlengen met een drankje.

Een aperitivo bestaat doorgaans uit een drankje met iets te knabbelen voor het diner. Sommige zaken bieden kleine borden of formules met meerdere hapjes.

De inhoud verschilt sterk: in sommige bars een paar olijven en chips, in andere een royalere selectie. Lees de kaart om te weten wat erbij hoort.

Om uw avond te plannen, ontdekt u onze gids over de aperitivo in Rome.

Na het eten kunt u ook langsgaan bij Fiordiluna, een historische ambachtelijke ijssalon van Trastevere. De zaak staat bekend om zijn aandacht voor de ingrediënten en zijn ambachtelijk ijs.

Kies ijssalons die hun smaken en ingrediënten duidelijk tonen. Ambachtelijk ijs hoeft niet in enorme gekleurde bergen te worden uitgestald om er lekker uit te zien.

Bekijk ook onze selectie van de beste ijssalons van Rome.

Hoe kiest u een goed restaurant in Trastevere?

Dat Trastevere zo populair is bij toeristen, betekent niet dat alle restaurants even goed zijn. Sommige adressen worden vooral gewaardeerd om hun ligging, andere leggen meer nadruk op de keuken.

Begin met het menu te bekijken. Een vrij korte kaart met meerdere Romeinse specialiteiten kan een goed uitgangspunt zijn. Het is echter geen garantie voor kwaliteit.

Vergelijk ook de prijzen met die van naburige zaken. Een terras op een zeer druk plein kan duurder zijn dan een restaurant in een zijstraat.

Beschouw een lange rij ook niet als absoluut bewijs van kwaliteit. Sommige restaurants zijn beroemd geworden op sociale media en trekken vanzelf veel bezoekers.

Controleer ten slotte recente beoordelingen en let daarbij op uitgebreide opmerkingen over de gerechten en de bediening in plaats van alleen op het totaalcijfer.

Om onaangename verrassingen te vermijden, leest u ook onze gids over oplichting in Rome die u moet vermijden.