Las mejores trattorias de Trastevere

Trastevere es un barrio famoso por sus restaurantes tradicionales. Entre calles empedradas y plazuelas, varios locales sirven las grandes especialidades de la cocina romana.

Da Enzo al 29 es una de las direcciones más conocidas del barrio. Esta pequeña trattoria situada en la Via dei Vascellari ofrece, entre otros platos, pasta carbonara, cacio e pepe y gricia. La sala tiene pocas mesas y, por lo general, el local no admite reservas por la noche. Cuenta, pues, con una espera, sobre todo en las horas punta.

La Gattabuia, Via del Porto, ocupa un edificio histórico que antiguamente se usó como prisión. Allí encontrarás las recetas clásicas de Roma, en particular la carbonara, las alcachofas y distintas especialidades de carne. El entorno, con sus bóvedas de ladrillo, aporta una atmósfera especial a la comida.

Papa Re, Via della Lungaretta, es otra trattoria histórica del barrio. Ofrece platos romanos tradicionales en un ambiente sencillo y acogedor. Es una opción a considerar para una comida o una cena sin buscar alta cocina.

Estas tres direcciones permiten descubrir distintas facetas de las trattorias romanas. Consulta sus horarios y sus condiciones de reserva antes de desplazarte.

¿Dónde comer pasta romana en Trastevere?

La pasta es uno de los principales motivos para sentarse en una trattoria romana. Cuatro recetas merecen especial atención.

La carbonara combina generalmente pasta, huevos, pecorino romano, guanciale y pimienta negra. La receta tradicional no lleva nata.

La cacio e pepe se basa en una preparación más sencilla: pecorino romano, pimienta y agua de cocción de la pasta. Su éxito depende, en particular, de la textura de la salsa.

La amatriciana combina tomate, guanciale y pecorino. Ofrece un sabor más pronunciado, con una ligera acidez aportada por el tomate.

Por último, la gricia se parece a una amatriciana sin tomate. Realza especialmente el guanciale y el queso.

Estas especialidades figuran en las cartas de muchas trattorias de Trastevere. Para entender mejor las diferencias entre las recetas, consulta nuestra guía Qué comer en Roma.

Pizza y comida callejera: comer rápido en Trastevere

No necesitas reservar mesa para comer bien en el barrio. Trastevere también ofrece varias opciones de comida rápida.

Supplì Roma, Via di San Francesco a Ripa, es una dirección histórica especializada en comida para llevar. En el mostrador hay, entre otras cosas, supplì, pizzas y platos cocinados.

El supplì es una especialidad romana hecha de arroz, normalmente preparado con salsa de tomate, relleno de mozzarella, rebozado y frito. Es un tentempié práctico durante una jornada de visitas.

Para una comida más completa, busca una pizza al taglio, que se vende por porciones. Este formato permite elegir varios ingredientes y comer sin pasar mucho tiempo en el restaurante.

Si prefieres sentarte a la mesa, Tonnarello es una dirección conocida de Trastevere. El local sirve especialidades romanas, en particular pasta, así como preparaciones a base de masa de pizza. Su ubicación céntrica atrae a muchos visitantes.

Encontrarás más sugerencias en nuestra selección dedicada a la mejor pizza de Roma.

¿Cuánto cuesta una comida en Trastevere?

El precio de una comida depende del tipo de local, de su ubicación y de las bebidas que pidas.

Estas son horquillas orientativas para preparar tu presupuesto. No corresponden a tarifas garantizadas de los restaurantes citados.

Estas estimaciones pueden variar según los locales y las épocas.

Antes de pedir, mira la carta expuesta en el exterior. Comprueba, en particular, el precio de las bebidas, los posibles suplementos y la presencia de un coperto, el cubierto que a veces cobran los restaurantes italianos.

El servicio no se cobra necesariamente aparte y la propina no es obligatoria. Para entender las costumbres locales, consulta nuestro artículo Propina y pago en Roma.

¿Dónde tomar un aperitivo o un helado?

Trastevere es especialmente agradable a primera hora de la noche. Las plazuelas y las callejuelas permiten prolongar un paseo con una copa.

El aperitivo consiste generalmente en tomar una bebida acompañada de algo para picar antes de la cena. Algunos locales ofrecen platitos o menús con varios bocados.

El contenido varía mucho: unas aceitunas y patatas fritas en algunos bares, una selección más generosa en otros. Consulta la carta para saber qué está incluido.

Para organizar tu velada, descubre nuestra guía del aperitivo en Roma.

Después de la cena, también puedes pasar por Fiordiluna, heladería artesanal histórica de Trastevere. El local es conocido por su trabajo con los ingredientes y sus helados artesanales.

Prefiere las heladerías que presentan claramente sus sabores y sus ingredientes. Un helado artesanal no necesita exponerse en enormes montañas de colores para ser apetitoso.

Consulta también nuestra selección de las mejores heladerías de Roma.

¿Cómo elegir un buen restaurante en Trastevere?

La popularidad turística de Trastevere no significa que todos sus restaurantes valgan lo mismo. Algunas direcciones se aprecian sobre todo por su ubicación, mientras que otras ponen más énfasis en la cocina.

Empieza por consultar el menú. Una carta relativamente corta, con varias especialidades romanas, puede ser un buen punto de partida. No obstante, no es una garantía de calidad.

Compara también los precios con los de los locales vecinos. Una terraza situada en una plaza muy concurrida puede costar más que un restaurante en una calle adyacente.

Tampoco consideres una larga cola como prueba absoluta de calidad. Algunos restaurantes se han hecho famosos en las redes sociales y atraen de forma natural a muchos visitantes.

Por último, comprueba las opiniones recientes fijándote en los comentarios detallados sobre los platos y el servicio, más que en la nota global.

Para evitar sorpresas desagradables, consulta también nuestra guía de las estafas que evitar en Roma.