羅馬烹飪課：手工麵、提拉米蘇與美食之旅

四大類型

• 手工麵與提拉米蘇工作坊：最常見的形式。通常約三小時，人數從幾個人到十幾個人不等：製作麵食（寬扁麵 fettuccine、義式餃子 ravioli）和提拉米蘇，然後現場享用，通常還配葡萄酒。
• 羅馬料理課：烹調這座城市的菜餚，例如培根蛋麵（carbonara）、紅醬培根麵（amatriciana）、黑胡椒起司麵（cacio e pepe）或 gricia。菜單請見在羅馬吃什麼。
• 家庭廚房料理：像「Cesarine」這類網絡，由熱愛烹飪的主人在自己家中接待，先上課再用餐，地點是真實的家庭廚房。氣氛更親密，地址會在預約時告知。
• 市場加烹飪課：有些主辦單位會先帶你逛市場（與廚師一起採買），再上課。請看羅馬的市場。

課程通常包含什麼（以及該確認什麼）

一般包含：食材、圍裙、廚師指導、做好的餐點，有時還有飲料。付款前要確認：

• 班級人數：小班才能真正動手做；二十個人的話，大多只能看。
• 實際上是誰在教：專業廚師、私人主人，還是活動帶領人？
• 葡萄酒和飲料是否包含？包含多少？
• 授課語言（法語、英語、義大利語）。
• 取消政策和確切的集合地點。
• 特殊飲食（無麩質、素食）：預約時請說明，因為手工麵含有小麥粉。

由於價格差異很大，請以相同內容（時間、人數、飲料）來比較，而不要只看金額，並提防低到不合理的價格，背後往往是大班制。

美食之旅

美食之旅（food tour）是附導覽的散步，沿途有多個品嘗點：炸飯團（supplì）、切片披薩（pizza al taglio）、火腿臘腸、起司、冰淇淋。比起動手做菜，更喜歡品嘗的人很適合。最好選擇有在地特色的區域，像是泰斯塔奇奧或猶太區，而不是只繞著古蹟走的路線。要準備走兩到三小時並吃很多東西：先不要吃午餐。想知道該嘗哪些特色，請看羅馬街頭小吃，甜點則請看馬里托齊與羅馬甜點。

何時預約與注意事項

• 請提前預約，尤其是週末、夏季和假期：每場工作坊名額有限。
• 預留半天：三小時的課程加上交通，會占滿一個下午或晚上。
• 中午的課程取代午餐，晚上的課程取代晚餐：通常會吃得很飽。
• 避免在搭機當天，或有限定時間的參觀（例如競技場或梵蒂岡）當天安排課程：請看羅馬必須預約的門票。
• 工作坊常在觀光景點附近：有些就在龜之泉或花之原野廣場旁，方便接著散步。

重點整理表

時間僅供參考，請向主辦單位確認。

延伸閱讀

延續這份體驗，請看在羅馬吃什麼、羅馬的市場和披薩。